Hähnchen mit Zitrone

Zubereitung:

Die Zubereitung beginnt mit dem Marinieren der Hähnchenbrustfilets. Dafür den Saft von einer Zitrone auspressen und in eine große Schüssel geben. Die Knoblauchzehen fein hacken und ebenfalls hinzufügen. Die Zweige Rosmarin und Thymian grob hacken und zur Zitronen-Knoblauch-Mischung geben. Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut um, damit die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mariniert sind. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie das Hähnchen für mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank) marinieren, damit es den Geschmack aufnimmt.

1. 1. Nachdem das Hähnchen mariniert ist, erhitzen Sie die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, legen Sie die marinierten Hähnchenbrustfilets vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie sie auf jeder Seite goldbraun an, etwa 4-5 Minuten pro Seite.
      
      
   2. Während das Hähnchen brät, können Sie die zweite Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Sobald das Hähnchen goldbraun ist, fügen Sie die Zitronenscheiben in die Pfanne hinzu und braten Sie sie für 1-2 Minuten an, bis sie leicht karamellisiert sind.
      
      
   3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig und gießen Sie die Hühnerbrühe über das Hähnchen und die Zitronenscheiben. Fügen Sie den Honig hinzu und rühren Sie vorsichtig um, um alles zu kombinieren. Lassen Sie die Flüssigkeit köcheln und reduzieren Sie sie um etwa die Hälfte, was etwa 8-10 Minuten dauern kann. Wenn Sie sich für Oliven und Kapern entschieden haben, können Sie sie jetzt hinzufügen.
      
      
   4. Sobald die Sauce eingedickt ist und das Hähnchen vollständig durchgegart ist, können Sie es von der Hitze nehmen. Streuen Sie frische gehackte Kräuter darüber und servieren Sie das Zitronen-Hähnchen heiß. Es passt gut zu Reis, Pasta oder einem frischen Salat.

Genießen Sie dieses köstliche Zitronen-Hähnchen mit seinen mediterranen Aromen und seiner saftigen Zartheit!